Шопинг

Эмалированная посуда

Эмалированная посуда давно и прочно заняла свое, далеко не последнее место на наших кухнях. И по сей день многие хозяйки, обновляя кастрюли, отдать предпочтение именно эмали. И это неудивительно, если вспомнить о всех достоинствах этой категории изделий:

• безопасность — металлическая посуда со стеклокерамическим покрытием считается наиболее безопасным видом посуды, ведь стеклоэмаль инертна и устойчива к пищевым кислотам, не вступает во взаимодействие с продуктами и не искажает их вкусовые свойства
• гигиеничность и отсутствие аллергических реакций — эмалевый слой является окрашенной стекольной массой. Такое покрытие, наряду со стеклом, является наилучшим материалом для изготовления посуды с медицинской точки зрения. Оно надежно защищает пищу от контакта с металлом. Так аллергикам на никель рекомендовано использовать только эмалированную и стеклянную посуду.
• практичность и проста в уходе — прочность эмалированного покрытия позволяет легко мыть посуду любыми чистящими средствами, и использовать изделия в посудомоечных машинах.
• яркость и долговечность — объединив механические свойства, стали с химическими, оптическими и термическими свойствами стекла, эмалированная посуда не деформируется и устойчива к механическим повреждениям.

Изготавливают посуду методом штампования из тонколистовой малоуглеродистой стали с последующим покрытием эмалями.

Назначение: для тепловой обработки продуктов, для приготовления холодных блюд и сервировки стола, для хранения и переноски продуктов, вспомогательная и санитарно-гигиеническая. Выбор эмалированной посуды

При покупке стоит обратить внимание на целостность эмалированного покрытия, не должно быть сколов и трещин. Единственное допущение — это точки на дне изделия с наружной стороны, это следы от иголок, на которые изделие ставится для обжига в печи, на качество посуды эти точки не влияют (на изделиях с ободком таких точек нет, так как для обжига они ставятся вверх дном ,а борт затем закрывается ободком из нержавеющей стали, в этом случае проведите рукой по ободку ,он должен быть гладким, без зазубрин). Недопустимыми являются матовые или масляные пятна на глянцевой поверхности эмали. Отметьте цвет внутреннего покрытия, допускается только белый, кремовый, коричневый ,серо-голубой, синий или черный цвета; прочие пигменты содержат большие дозы химических соединений, что не допустимо для контакта с пищей, если вы встретите посуду с иным цветом внутреннего покрытия, от покупки стоит отказаться. Если дно изделий с наружной стороны черного цвета, то это положительный признак, так как пища в посуде с таким дном нагревается значительно быстрее. Ну и наконец выясните, подходит ли выбранное вами изделие для того типа плиты, которая стоит на Вашей кухне.

Рекомендации по применению и уходу

Используйте изделие только по назначению — приготовление пищи на источнике тепла, хранение пищи и сервировка стола.

Перед первым применением изделие вымойте теплой водой с жидким моющим средством, при последующем уходе за эмалированной посудой используйте мягкие губки и моющие средства без абразивных включений и агрессивных химических соединений. Гладкая эмалевая поверхность посуды легко и быстро моется жидкими моющими средствами.

Чистить ободки из нержавеющей стали следует специальными средствами для посуды из нержавеющей стали. После этого необходимо их промыть, вытереть насухо и протереть с небольшим количеством масла.

Мыть эмалированное изделие рекомендуется через некоторое время после приготовления пищи, чтобы перепад температур не нарушил покрытия.

Чтобы сохранить эмалевую поверхность — не допускайте перегрева изделия без воды и продуктов. Если оно все-таки оказалось перегрето, не спешите его охлаждать под холодной водой, лучше дать остыть.

Ставьте горячее изделие только на сухое полотенце.

Следите, чтобы диаметр нагревательного элемента плиты был равным или меньше диаметра дна эмалированного изделия. При приготовлении пищи на газовой плите языки пламени должны касаться только дна, не попадая на стенки — это поможет избежать пригорания пищи, загрязнения и перегрева посуды. Кроме того, бакелитовые (пластмассовые) элементы не будут оплавляться, а металлические не будут сильно нагреваться.

Чтобы предотвратить ожоги, используйте специальные кухонные рукавицы или прихватки. Эмалированные изделия из линий с бакелитовыми (пластмассовыми) ручками не рекомендуется ставить в духовой шкаф и допускать контакт этих частей посуды с пламенем газовой горелки. Защищайте изделие от сильного удара или падения.

В целях безопасности не оставляйте посуду, в которой готовится пища, без присмотра. е допускайте замерзания жидкости в изделии.

При мытье изделия в посудомоечной машине следуйте инструкции изготовителя посудомоечной машины.

Основные производители: Лысьвенский металлургический завод, завод СеверстальЭмаль, завод Метросс (Сербия, торговая марка Метрот).